Fabrizio Caligiuri

Fu il primo cocktail dell’epoca a usare in modo rivoluzionario il succo di limone fresco e la parola crusta (si pronuncia crasta) riferendosi alla crusta di zucchero intorno al bordo del bicchiere.
È un cocktail molto importante perché la sua struttura ha dato vita a numerose variazioni più o meno famose, oltre che essere un drink base Brandy davvero piacevole.

Un cocktail caldo, cosmopolita, le cui radici risalgono già al XIII secolo. Un vero e proprio zabaione alcolico dal sapore dolce e morbido: perfetto per affrontare i primi freddi.

I Flip sono una categoria di drink composti da uova (intere o solo il tuorlo), zucchero, spirito e vini fortificati. Non utilizzate uova fresche, ma solo prodotti pastorizzati,
comodi e sicuri.

VE.N.TO nasce dalla volontà di creare il primo drink a base Grappa della lista IBA. Federico Mastellari ci racconta la sua versione personale che prevede la 7.0 di Mazzetti d’Altavilla.

Un grande classico: il White Lady fa parte della lista IBA sin dalla prima codifica del 1961. Federico Mastellari ci racconta come realizzarlo in modo perfetto con Mazzetti London Dry Gin.

Una ricetta originale di Federico Mastellari a base di Brandy Mazzetti 12 anni.

Federico Mastellari ci racconta come realizzare un perfetto Suffering Bastard utilizzando Brandy e Gin Mazzetti d’Altavilla

Autore – Federico MastellariDal libro: I Cocktail Mondiali, Hoepli editore BICCHIERETumbler basso 350 ml TECNICABuild GHIACCIOBlocco o cubetti RICETTA25 ml Mazzetti Brandy 12 anni25 ml Myers’s Original Dark Jamaican Rum30 ml Succo di limone20 ml Sciroppo di vaniglia40 ml Té Earl Gray tiepido a 38-40°30 ml Latte tiepido a 38-40°Decorazione: leggera spolverata di noce moscata …

Milk Punch – Cocktail Leggi altro »

La rivisitazione di un grande classico a cura di Luigi Barberis. Ghiacciare il bicchiere e mettete tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e mettere nel bicchiere ghiacciato filtrando. Decorare con una scorza d’arancia. Le proporzioni: 3 cl di Grappa Mazzetti 7.0 6 cl di Vermouth Rosso Poche gocce di graspanera