Autor – Federico Mastellari
Aus dem Buch: I Cocktail Mondiali, Hoepli Verlag
Glasbecher
(180 ml)
Schütteltechnik
EIS
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45 ml Radici Grappa di Ruchè in purezza Mazzetti d’Altavilla
25 ml frischer Zitronensaft
15 ml Honigmischung
15 ml Kamillensirup
10 ml pasteurisiertes Eiweiß
Alle Zutaten in einen Boston-Shaker geben. Nach dem Trockenschütteln oder Aufschäumen der Zutaten in einem Aerolatte mit Eis schütteln und in ein gekühltes Glas abseihen. Zum Schluss mit einer Zitronenzeste beträufeln und mit Weintrauben garnieren.
